식료 잡화/Coffee [커피]
세계 3대 커피 - 세번째. 자메이카 블루마운틴
3번째로 카리브해의 섬나라 자메이카의 블루 마운틴입니다. 블루마운틴은 1969년 일본이 자메이카에 대출을 해주고 전량수입하기 시작하였고, 일본에서 자메이카 커피산업협회를 설립하여 품종관리, 품질관리, 등급관리로 키운 브랜드이자 커피입니다. 일각에서는 블루마운틴을 가리켜 '커피의 황제'라고도 칭하고 있습니다. 블루마운틴의 재배지로 자메이카의 블루 산맥 킹스턴과 포트마리아 지역사이에 있으며, 해발이 2,000m정도로 시원한 기후, 안개와 강수량이 많은 지형에서 자란다고 합니다. 또 Kona커피처럼 배수가 중요하여 화산토 지형에서 최적의 조건을 갖추어야 한다고 합니다. 그래서 하와이에서도 재배된다고도 알려져 있고, 지형과 기후 특성상 다른 곳에서는 재배가 어렵다고 합니다. 주요 특징으로는 로스팅의 경우 보통 ..
2022. 4. 8. 20:09
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