Health [건강]
세계의 향신료 후추의 종류와 효능, 부작용에 대해서
일상 속에서 많이 사용되는 세계적인 대표 향신료 후추의 효능과 부작용, 종류 등에 대해서 알아보는 시간을 가져보고자 합니다. 후추에 대해서 후추는 인도 남부의 말리바(Malabar) 해안이 원산지로 인도와 동남아에서 주로 생산되고 있습니다. 주된 역할로는 향신료로서 특유의 매운맛을 가지고 있으며, 전 세계적으로 많이 사용되는 향신료입니다. 서양 문화에서는 소금과 같이 쓰여 간을 맞추다 보니 "Salt and Paper"를 한 단어처럼 사용할 정도로 많이 사용됩니다. 아무래도 한국에서는 소금 외에도 간장과 고추 등 대체제가 많아 해외보다는 소비가 적은 편입니다. 후추의 종류 흑후추, 백후추, 녹후추, 적흑추 많은 후추들이 있습니다. 일반적으로 사용되는 후추는 흑후추로 열매가 성숙하기 전에 수확하여 건조한 ..
2022. 8. 11. 11:30
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